Este é o início da matéria prima que dá origem àquele doce maravilhoso que resulta da mistura homogénea da cozedura do mesocarpo do marmelo com açúcares. Este doce teve origem na Grécia para fins medicinais e era na altura produzido com mel. Mais tarde começou a ser utilizado pelos portugueses que lhe chamaram marmelada, já que era confeccionado com marmelos.Mas desta vez o que eu fiz não foi marmelada mas sim gamboada. E porquê? Porque a minha mãezinha me trouxe gamboas em vez de marmelos, o que é praticamente a mesma coisa. Mas se foi feito com gamboas acho que deve ser chamado de gamboada, certo??
Gamboa - é nome dado em Portugal ao marmelo doce, produzido em culturas controladas.
Foi este o resultado de mais uma tarde na cozinha. Entre o lavar, cortar, cozer e triturar lá se foi passando o tempo. A geléia ficou para o dia seguinte porque já não estava com paciência para mais.
2 comentários:
Faltou dizer que a bagunça em que ficou a cozinha no fim de tudo, quem arrumou, quem foi? quem foi?
Claro que foi a mãezinha.
Mas a verdade é que não me importei nada, já que as "docices" ficam tão boas que... o trabalho de arrumar até compensa!
Verdade verdade, é que a pequena tem dedo para a gamboada, para a geleia e para uma inovação de doce com cubinhos de marmelo!
espero que não comam tudo e sobre alguma coisa aqui para o cdm :)
já agora este blog está bué giro... (eheheheh)
beijinho
Postar um comentário